Nyhetsbrev 2014:4: Svampodling. Stephen Barstow, ”Around the world in 80 plants” – bl.a. segerlök, hässleklocka, rankspenat, sallatsaralia, daggfunkia

Hej!

På söndag den 15 juni är det aktivitetsdag med svampodling i Skogsträdgården på Holma och nästa tisdag (den 17 juni) får vi möjlighet att höra Stephen Barstow berätta om ätliga perenna grönsaker. I det här nyhetsbrevet har vi bett Stephen nämna 5 favoriter.

 Svampodling i skogsträdgården

Under aktivitetsdagen på söndag (den 15 juni kl 10 – 16) i Skogsträdgården på Holma kommer vi framför allt att fokusera på svamp. Med hjälp av Christina Persson, svampodlare som driver företaget Ecofungi (Ecofungi.se), börjar vi odla några olika matsvampar. Vi vill testa almskivling (Hypsizygus ulmarius), stolt fjällskivling (Macrolepiota procera), toppmurkla (Morchella conica) och jättekragskivling (Stropharia rugosa annulata). Vi skrev lite om dessa svampar i nyhetsbrevet som kom ut den 10 april.

Världen runt med växter som smakar

Plats: Huvudbyggnaden på Holma gård (Holma 100, Höör)

Tisdagen den 17 juni får du vara beredd på en spännande färd med Stephen Barstow bland ätliga perenner runt om i världen. För att klara av kvällens resa börjar vi med att stärka oss med soppa till självkostnadspris kl.18.

Stephen odlar 2 000 olika slags perenna grönsaker i närheten av Trondheim (nästan vid 64°N), så han har några att välja bland. Han är högaktuell eftersom hans nya bok Around the World in 80 Plants lanseras nu i dagarna.

Anmäl dig gärna till Johanna  sondergaardjohansson@gmail.com

Här nämner han sina 5 absoluta favoriter:

 Segerlök

Allium victorialis «Vestvågøy» – relativt kraftig plante,

god på smak (inneholder noen av de samme stoffer som hvitløk),

heirloom (mulig Viking introduksjon), trives godt i skog…

 

Rankspenat

Hablitzia tamnoides «Svensk»  

– veldig tidlig og avlingsrik, god på smak,

heirloom i Sverige, Danmark og Finland,

skogsplante som klatrer…¨

 

Daggfunkia

Hosta sieboldiana (storbladet kultivar – feks. Elegans?) :

Relativt sen skogsvekst, avlingsrik, god på smak,   

prydsak (pryd grønnsak), spiselig blomster…

Sallatsaralia

Aralia cordata, Udo

stor avling, liker seg i halvskygge, god insekt og fuglplante, flere spiselige deler, kan høstes over en lengre periode.

 

Hässleklocka

Campanula latifolia, stor avling, liker seg i skygge, prydsak, samisk grønnsak…

   

Glöm inte aktivitetsdagen den 29 juni (kl. 10 – 16 som vanligt)!

Bästa hälsningar

Esbjörn Wandt & Johanna Johansson